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炎炎夏日的高溫令人食慾不振，香港米其林大廚要帶來夏日消暑的開胃料理，除了有香港人最擅長的養身煲湯，還有香辣開胃的小點以及清爽的撈麵，一次就能品嚐到最經典的港式美味。
▲雪耳南北杏老火煲湯以青木瓜、白木耳、無花果及杏仁小火煨煮4小時，食材精華完全融入湯中，湯頭濃郁、入口則清淡爽口。（圖／記者陳致宇攝 , 2017.06.29）
添好運行政總主廚李ㄧ龍表示，夏季容易讓人食慾不振，所以在口味上反而更需要加重一些，然後適量的添加點酸、辣口味，增添清爽的滋味，反而更讓人覺得胃口大開且刺激消化，另外還可以搭配清脆酸甜、清爽降火的醃漬蘿蔔絲，提升風味層次與營養價值。
▲辣茄汁抄手醬汁以新鮮番茄及辣椒調製而成，酸辣滋味令人食慾大開。（圖／記者陳致宇攝 , 2017.06.29）
另外像是港式經典的特色煲湯，主廚李ㄧ龍推薦在夏天食用雪耳南北杏老火煲湯，使用清爽甘甜的青木瓜、富含膠質的白木耳、無花果及杏仁，煮沸後以小火慢煨，將食材原味及香氣完整保留，並將營養完全濃縮於湯中，風味濃郁且養生滋補。
▲柱侯牛腩撈麵則是以口感彈牙的杏鮑菇，及爽脆的醃漬蘿蔔絲展現清爽風味。（圖／記者陳致宇攝 , 2017.06.29）
添好運也於全台限定門市推出夏季新菜，包含「辣茄汁抄手」、「柱侯牛腩撈麵」、「雪耳南北杏老火煲湯」。辣茄汁抄手醬汁以新鮮勸敗番茄及辣椒調製而成，酸辣滋味還帶有奶香；柱侯牛腩撈麵則是以口感彈牙的杏鮑菇，及爽脆的醃漬蘿蔔絲展現清爽風味；雪耳南北杏老火煲湯經過長時間小火慢煨，食材精華完全融入湯中，湯頭濃郁、入口則清淡爽口。
▲三杯雞粒包也是店裡的人氣餐點。（圖／記者陳致宇攝 , 2017.06.29）
此外，餐廳人氣菜色「酥皮焗叉燒包」即日起至 7 月 9 日，每周五、六、日下午 14 時 30 分至 17 時，推出限量 250 組的外帶買一送一優惠，第 8 間分店也預計於今年 9 月正式進駐桃園大江國際購物中心。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
價格比較ptt或許最近人們心中都已經產生了一種共識，那就是手邊看似越乾淨、越常使用的物品其實就越髒，就像馬桶座上的細菌可能還比智慧型手機上的細菌少那樣。近日在科學報告期刊上的新研究指出，用於清洗碗筷或清潔廚房的海綿同樣充滿了細菌，而且程度可能超過了我們的想像。
新品上架研究人員檢查德國家庭使用的海綿、以及市面上所販售幾款最新型的海綿，通過各種清洗方式測試，結果發現所謂的「抗菌」清潔海綿在使用過後並沒有比一般海綿來得乾淨多少，有些時候甚至更髒。海綿上的細菌能夠在清潔過程當中存活下來，並在很短的時間內迅速填補那些死去細菌所留下的空缺，回復到清潔前的細菌密度。也就是說，即使定期清潔海綿，也並不會比未清潔的海綿來得乾淨。
既然有洗跟沒洗都沒辦法使海綿上的細菌減少，那麼一塊海綿建議多久更換呢？專家的建議是令人瞠目結舌的一星期。從消費者平均使用時間上而言，使用海綿清潔可能根本沒有辦法對微生物的孳生進行控制，甚至在某些情況中海綿本身還會成為細菌孳生的場所。如果您很在意廚房碗盤微生物對人體健康的影響，或許得仔細考慮是否要使用海綿清潔了。
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